Aurea Fenice®

Aurea Fenice nasce nel novembre 2023, dalla fusione di mitologia, territorialità
ed esperienza ormai decennale di dealcolazione totale di vino. La mitologia ci descrive
la Fenice come un uccello maestoso, simbolo di equilibrio, longevità e rinvincita,
quella stessa rivincita che Princess nel tempo ha avuto, vincendo una scommessa fatta
più di 12 anni fa dal suo proprietario riguardo le dealcolazione parziali e totali di vini in tutto il mondo.
Il legame con il nostro territorio ha fatto si che il primo prodotto della linea Aurea
Fenice derivi da un vitigno che lo contraddistingue: il Muller Thurgau.
Questo vitigno è coltivato soprattutto nella Val di Cembra, dove i suoli calcarei, l’altitudine e la forte escursione termica di questa valle favoriscono lo sviluppo
di profumi e freschezza nelle sue uve.
La fusione tra tradizione e modernità è al centro della nostra filosofia e ci spinge a creare prodotti eccezionali che onorano il nostro patrimonio e abbracciano le possibilità future.